无敌无敌无敌无敌无敌爆炸好吃的肉沫豆浆乌冬面
低卡减脂也可以吃

首先就是炒肉沫（肉沫一般建议大家一次性多做一些 这是很方便的备餐 不管是蒸蛋还是煮面放一勺都特别香。
肉沫选三肥七瘦 也可以选牛肉 但是牛肉容易干巴 冷锅下肉一边炒一边把肉沫拨散 特别要注意火候 中火慢慢炒 中间肉沫会出很多水 继续炒到油分出来 油变得清亮就没有腥味儿了
然后放两勺蒜末一勺姜末 不爱吃的就不放 但真的很香
调味放两勺豆瓣酱、花椒粉、十三香、白胡椒粉、一点蚝油，根据咸淡再自行补一点盐和味精，不控糖的话可以放一点糖提鲜
做好的肉沫可以放在冰箱里一周内吃完 每次用的时候用干净的勺子 可以搭配蒸丝瓜、蒸蛋、拌面、还可以做肉沫酸菜米线

煮好的肉沫可以直接用 也可以跟别的配菜炒一下 我的肉沫是冷冻的 需要复热我就加了蟹味菇一起炒 不需要调味了 很搭
水烧开 乌冬面下锅煮熟以后过一遍冷水 建议不要煮得太久了 不然乌龙会变得黏黏糊糊
起锅烧开豆浆 豆浆我用的盒马的香醇豆浆 用量就是倒进面碗里能盖过乌冬面就可以 建议豆浆和水的比例7:3 稍微稀释一下 我不太喜欢很浓的汤底 冒小泡就可以起锅了不需要煮太久
豆浆和乌冬面装碗后 用盐和味精调个底味儿
炒的肉沫放进去 再放一点切好的黄瓜片 一点盒马的酸菜、一颗溏心蛋 黄瓜片一定要切得薄薄的 放在里面很清香很搭
最后再撒一勺香喷喷的辣椒油（苗姑娘贵州辣椒油好吃 很香的 也不抢豆浆的味道👅
这个搭配看似有点离奇但实则很美味爽口特别适合夏天