闲暇时光约上好友，来到北京四季酒店的OPUS大堂酒廊小聚，刚好碰上这里上新一大批夏日专属餐品，横跨东南亚、日式轻食还有本地风味，风格十分丰富。

夏日清爽凉面的口味在熟悉中又多了几分惊喜。小青龙拆开铺在面条表层，虾肉紧实弹润，自带海鲜清甜。最特别的当属芥末二八酱，酱汁调配的分寸拿捏得当，花生芝麻酱醇厚顺滑，淡淡的芥末辛香不会冲鼻，刚好消解酱料的厚重。凉面口感筋道，酱汁均匀裹住每一根面条，是很有巧思的夏季拌面。

金枪鱼三文鱼鲜虾波奇碗，是标准的低负担夏日轻食。基底选用颗粒饱满的糙米饭，比起普通白米多一层谷物咀嚼感。表层铺上的三文鱼油脂细腻、金枪鱼肉质紧实、鲜虾鲜甜脆弹。而搭配的牛油果绵软顺滑，毛豆脆感十足。各类食材层次分明，口感脆、糯、软、嫩交替，不需要过重调味，依靠食材本身的风味就足够出彩。

椰浆香料炸鸡饭，完整复刻南洋街边美食的风味精髓。椰浆浸润后的米饭带着淡淡的奶香，颗粒松散不粘连。外皮炸至酥脆的香料炸鸡内里汁水充盈，香料风味渗透进肉的肌理。搭配香脆江鱼仔、鲜切黄瓜和水煮蛋，再配上酸辣开胃的娘惹泡菜。多种配料平衡炸鸡的油腻，咸香、脆爽、酸辣层层叠加，一口便能体会东南亚饮食独有的丰富层次。

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