#生活手记#南街海鲜群里公告，群会员大虾福利价75元4斤。
这价绝对适合囤，立马整回来四斤半。大虾投入盆里，带上手套开始清洗，去虾头挑虾线剥虾仁。
一个多小时，满满剥了一大盒虾仁。分装密封冷冻，随时随地拿来炒菜。自己剥滴甚是放心，再也不担心吃到泡药水的虾仁。
剥虾仁剩余的虾头虾皮那绝对不能丢弃！大有用处！
请看姐给你们来场厨房边角料的逆袭，低成本自制虾头油虾皮酱。
虾头油——虾头洗净控干+油+生姜片，慢煎至起泡即可！用小锅铲按压出油脂，漏网沥出油装瓶。可凉拌菜、拌面、蛋炒饭……巨香无比！
虾皮酱——剩余炸脆的虾头虾皮可加入适量蚝油椒盐粉用料理机绞碎装瓶。炒青菜，素馅饺子包子加几勺，绝对的鲜儿到跳脚！最重要的是补钙，补钙超级给力。
怎么样？四斤半大虾，姐是不是做到了尽善尽美，一点没浪费。牛不[yeah][yeah]#美食[超话]#