【#半年只吃水煮菜致胰腺不可逆损伤#】#医生称肥胖者常有慢性低度炎症# 最近在社交平台上，不少人在发帖称“减肥的尽头是‘抗炎’”，称“身体炎症一旦消除，减肥是很快的”。真的是这样吗？

26岁的女性小妍（化名），坚信“不吃油就能瘦”，长达半年时间里顿顿只吃水煮菜，完全拒绝任何油脂摄入。起初体重确实有所下降，但随后她开始出现腹痛、恶心等症状，就医检查后发现，长期缺乏油脂导致胆汁长期淤积在胆道内，最终诱发胆总管结石，结石堵塞引发胰腺炎，造成了胰腺不可逆的损伤，后续需要长期调理恢复。

“肥胖人群的身体往往处于慢性低度炎症状态，这和大家认知中的细菌感染性炎症不同，是体内持续存在的‘小火苗’。”南京泰康仙林鼓楼医院内分泌代谢减重科主治医师张倩解释，长期摄入高热量、深加工食物，会让细胞释放大量促炎因子，干扰身体正常激素信号，不仅让体重居高不下，还会大幅增加糖尿病、心血管疾病甚至肿瘤的发病风险。

针对当下流行的“抗炎饮食”，张倩表示，无需盲目追捧新奇概念，随着体重逐步下降，身体的慢性炎症会自然减轻。最健康的饮食方式，是回归朴素的天然饮食原则：多吃全谷物、豆类、深海鱼，用橄榄油等优质油脂替代劣质油脂，足量摄入各色新鲜蔬菜，优先选择未经过多加工的原型食物，远离精加工食品、零食和含糖饮料。同时，搭配适度的有氧运动，能起到更好的抗炎、减重效果。 http://t.cn/AXNbAPf6