民间有吃立秋蛋的习俗。为什么要吃立秋蛋？因为春夏养阳，秋冬养阴。夏天我们出了太多的汗，损失了很多的津液，尤其是阴虚火旺的人，立秋这一天养阴特别重要。

　　精心为大家打造了这款立秋蛋，建议大家连续吃七天。为什么是七天？七天一个周期，连续吃下来，相当于给身体做一次深度的秋补，把夏天亏空的气血津液统统补回来。

　　立秋蛋的配方是这样的：

　　怀山药干15克、银耳半朵、黑豆30克、茯苓15克、陈皮6克、鸡蛋1到3个、红糖适量。

　　别看食材简单，搭配起来大有讲究。我们来一样一样说。

　　怀山药干——山药色白入肺，味甘入脾，汁液浓稠入肾。它补脾、补肺、补肾，三脏同补，而且补而不滞，不滋腻。不像有些补品吃了容易上火或者碍胃，山药是平补的佳品。干山药比鲜山药更偏于补脾肺之气，立秋用它正合适。

　　银耳——银耳又叫白木耳，是平民老百姓的燕窝，它滋阴润肺、养胃生津，最擅长对付秋燥。秋天燥邪当令，最容易伤肺，肺一干就容易咳嗽。银耳润而不腻，灭心火而不伤阳，滋肺阴而不生寒，是一年四季都适合的进补佳品。女人吃了还能美容养颜，淡化脸上的斑斑点点。

　　黑豆——黑豆形似肾，色黑属水又通肾，被称为肾之谷。它能补肾益阴、养血明目、补虚乌发。立秋之后，肾气开始收藏，吃点黑豆正好帮助肾气收敛。《本草纲目》说“黑豆入肾功多”，补肾的食材里，黑豆绝对是物美价廉的首选。

　　茯苓——茯苓是健脾祛湿的常用药。它利水渗湿，又能健脾，脾健运了，水湿就没了来源。今年立秋还在三伏天里面，湿气特别重，滋阴的同时又要祛湿。茯苓在这里的作用，就是防止银耳、山药这些滋阴的药材太过滋腻，让脾胃能运化得动。茯苓白色入肺，秋天要吃白，茯苓对皮肤很好。

　　陈皮——陈皮理气健脾、燥湿化痰。它芳香醒脾，能推动脾胃的气机运转起来。现在很多人久坐不动，饮食油腻，脾胃气滞生湿。加点陈皮，就像给脾胃加了一个小马达，补进去的营养才能被真正吸收利用。

　　鸡蛋1到3个——鸡蛋性平，补气虚，安神养心。它是血肉有情之品，最补人。每天吃1到2个鸡蛋，老少皆宜。这里可以根据家里的人数来放，一人一个就很好。

　　红糖适量——红糖性温，既能调味，又能补血暖胃。立秋之后天气渐凉，加点红糖正合适。

　　哪些人最适合吃？

　　夏天出汗多、津液亏虚的人；经常熬夜、阴虚火旺的人；皮肤干燥、容易咳嗽的人；脾胃虚弱、食欲不振的人；以及所有想要抓住立秋这个收的节气好好补一补的人。

　　不过要提醒大家，感冒发烧期间不要吃，舌苔厚腻湿气特别重的人要先祛湿再进补。

　　立秋是阳气渐收、阴气渐长的转折点。这个时候把阴养好了，整个秋天都不容易生病，到了冬天肾气也充足。常说，顺应天时才是最高级的养生。立秋蛋，吃的是蛋，养的是身，顺应的是天地之气。

　　赶紧去准备食材吧，从立秋这天开始，连续吃七天，错过真的要再等一年哦！