【#其实胡萝卜并不是萝卜# 】#建议把胡萝卜蒸着吃# 萝卜是十字花目十字花科萝卜属，成员包括樱桃萝卜、红萝卜、白萝卜、青萝卜等。而胡萝卜则是伞形目伞形科胡萝卜属。萝卜和胡萝卜虽恰巧都属双子叶植物纲，但除此之外却再无关联，没有任何“亲属”关系。胡萝卜为什么叫“萝卜”？根据李时珍《本草纲目》的记载，因为这种长得像萝卜的食物从胡地传来，它的口感也像萝卜，所以叫胡萝卜。

胡萝卜素是脂溶性的，跟油脂一起摄入更易被吸收利用，但这并不意味着，胡萝卜必须用大量油炒，否则胡萝卜素反而损失更多。建议大家把胡萝卜蒸软了吃，然后再喝杯牛奶，或吃个鸡蛋，这些食物中都有脂肪，在胃肠里和胡萝卜素相遇，就可以被人体吸收利用；还可以搭配肉类一起炖煮，或把胡萝卜切成细丝加少量油急火快炒。