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洋葱青椒炒茄条软嫩入味，家常素菜🌶️

🥢食材准备
茄子、洋葱、青椒、蒜末
生抽、蚝油、白糖、淀粉、食用油

📝详细制作步骤

1. 茄子切长条，撒少许盐抓匀静置杀出水分，挤干多余汁水；洋葱切条，青椒切块备用。
2. 锅中多放一点油，下入茄条中小火煎软，煎至微微金黄盛出控油。
3. 留底油爆香蒜末，放入洋葱、青椒大火翻炒至断生。
4. 倒回茄条，加生抽、蚝油、一点点白糖提鲜，快速翻炒均匀。
5. 喜欢浓稠口感可以淋少许水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。

💡烹饪小贴士
①茄子杀水后再煎，吸油量更少，吃起来不油腻。
②全程大火快炒，避免茄子出水软烂。
③调味偏清淡，突出蔬菜本身的香味。 http://t.cn/AXNVLCTO