#微博知识+#【为什么店里的冰半天不化，家里的冰一会儿就化？里面加东西了？】家用冰箱的普通冰块在结冰时存在较多气泡、裂纹和结构缺陷，融化过程中更容易从内部破裂，产生更多与液体接触的表面，因此融化速度会更快。而加在饮料里的冰在制冰时采用的是定向冻结的方式，让冰从一个方向缓慢生长，同时配合水流循环层一层的向前推进，未结冰的水不断流动，将析出的气泡和杂质带离结冰区域，内部结构更加均匀，融化通常会从外表面逐渐向内部推进，过程更加缓慢和平稳。#食用冰# #制冰机# http://t.cn/AXNVuumj