🔥听闻一饭封神客座厨师轮翻客座，特意挑了个工作日前去探访。以“火”为魂，西式炭烤、中式小炒与日式烧鸟共处一室，光是这个概念就足够诱人。落座板前，正对着开放式厨房，看着火光中厨师们忙碌的身影，已经有点等不及了。

🍽️套餐十道菜，配气泡酒和红酒各一杯，算下来每道不过五十元，在如今的上海餐饮圈，堪称诚意之作。开场便是“游牧小厨”赵耀的炭烤牛骨髓配M9烟熏牛肉塔塔——明火逼出骨髓的丰腴脂膏，焦香裹着烟熏的野性，一口下去，浓郁得近乎霸道；幸好旁边配了玉兰菜和洋蓟沙拉，清冽微苦，恰好卸去那份厚重。紧接着的紫苏傣味鬼鸡，是我当晚第一个惊喜——云贵山风般的酸辣直抵喉间，紫苏叶卷起鸡丝送入口中，辛香与酸爽同时炸开，瞬间醒了味蕾。

🍢烧鸟副厨周明林的功力，藏在两道菜里。盐烤鸡生蚝汁水饱满，炭火香气直白而纯粹；但真正让我念念不忘的，是那道松露汁西冷提灯。西冷薄片裹住提灯，炭火慢烤至外层微焦，上桌前淋一层雪白的松露汁，肉香与菌菇的馥郁交织，咬破的瞬间，蛋液如熔金般迸发，甜润爆浆，与松露的 earthy 气息形成奇妙的张力，我忍不住闭眼回味了好几秒。

🥘中式小炒也不含糊。胖豆芽炒土鸡蛋，寻常食材却见真章，豆芽脆嫩，鸡蛋蓬松焦香，一口下去便是扑面而来的锅气；姜蓉小管选用当季肥厚的小管，膏满黄足，姜蓉的辛香吊出海鲜的清甜，清爽利落。

🥩主菜当属整餐的高光——炭烤M3牛柳配鸭肝及土豆泥。明火将牛柳外层炙出焦褐的脆壳，内里仍维持柔嫩的玫瑰粉，鸭肝的脂润与土豆泥的绵密如丝绸般铺陈，最绝是那勺黑松露汁，调得醇厚而不夺味，三者合一送入口中，竟浑然如一种食物，和谐得近乎完美，我差点想再加一份。

🍚“光头伙夫”高拥昊的炭火炒饭，是东西风味的大胆连接。隔夜米饭拌入蛋黄与香料油，与Salami、四川腊肠在高温中翻滚，粒粒分明，锅气澎湃，南姜豉油的咸鲜点睛，每嚼一口都是烟火的余韵，是我当晚最爱的收尾主食。甜品以芒果配酸奶冰淇淋与烤蛋白霜收束，明亮果香撞上酸奶的乳酸感，冰淇淋醇厚如凝脂，入口竟有半固体杨枝甘露的错觉，清甜恰到好处。

🌟十道菜下来，火光起落间，几位《一饭封神》的厨师的菜由店内厨师轮番献艺，板前即兴，风味流动。离席时回望那簇跃动的火焰，方觉“因火而聚”四字，确有此间真意。这顿饭，值得专程再来。

❤️Tips：我们吃的几道一饭封神的主厨同款，是餐厅自己大厨按照主厨授权配方烹饪，本人不在现场，看看下次运气好不好能不能遇上封神原神现场四手。

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