紫薯凉糕食谱|紫薯凉糕|白凉粉|纯牛奶|白砂糖

#微博渔场# 🍡#-彬糖小葫芦-#
紫薯凉糕

食材：
紫薯180g、纯牛奶500ml、白凉粉50g、白砂糖15‑25g、椰蓉适量

1. 紫薯去皮切薄片，上锅蒸软，加少量牛奶，打成细腻紫薯浆，过筛一遍。
2. 紫薯浆+牛奶+糖+白凉粉倒入锅中，中小火不停搅拌，煮至完全沸腾。
3. 保鲜盒薄薄刷一层油防粘，把浆液倒进去。
4. 室温放凉，再放入冰箱冷藏1小时，完全凝固。
5. 倒扣脱模，切成方块，表面裹一层椰蓉即可食用。

小贴士：

1. 白凉粉版本一定要煮沸腾，不然不容易凝固。
2. 糯米款全程一定要放熟粉防粘，不然会粘手。
3. 现做现吃最佳，密封冷藏2天内吃完。
4. 想要低甜，糖可以减半。

口感：
冰冰凉凉，清甜不腻，Q弹软糯，夏日小甜品。