广西文化和旅游厅
26-08-11 16:23 微博认证:广西壮族自治区文化和旅游厅

#广西的夏天是桨板划水和珍珠李的脆甜#【品味天峨,解锁山水孕育的地道美味[馋嘴][馋嘴]】玩累桨板,尝尝河池天峨的美食,从清晨到夜晚,一起解锁那些藏在市井烟火里的地道滋味,感受舌尖上的天峨风情。[嘻嘻]
【簸箕宴】
簸箕垫上芭蕉叶,将美食盛在传统竹篾簸箕上,装着满满各种美食,令人回味无穷。
【煮粉】
本地米粉口感筋道,汤底用筒骨或土鸡汤慢熬数小时,鲜而不腻;配料更是丰富——可加本地土猪肉片、手工牛肉丸,或是提前卤好的猪杂,最后淋一勺秘制辣椒油、撒把葱花,嗦一口粉、喝一口汤,全身的活力瞬间被唤醒。
【红水河鱼】
天峨人的餐桌,少不了红水河的馈赠!红水河鱼肉质细嫩、味道鲜美,不论是用作鱼生还是蒸煮煎炸,都鲜嫩可口,令人回味无穷。
【六画山鸡】
六画山鸡做法多样,白切最显本味,鸡肉蘸着蒜蓉酱汁,鲜香满口;若是与天峨另一特产灵芝一起炖成鸡汤,还有益气补血的作用。
【螺蛳牛排煲】
望江全牛馆的螺蛳牛排煲,牛排炖得软烂,用筷子一戳就能脱骨,螺蛳吸满浓郁的汤汁,鲜辣过瘾。锅底还能加豆腐、青菜、土豆等配菜,咕嘟咕嘟煮着,越煮越香,适合三五好友围坐分享。
【天峨高山腊肉】用山猪做原料,加入野生香料和极少盐腌制,一挂挂腊肉挂在灶台上方的横木上,无声地接受着烟熏火烤。
【珍珠李】
淡黄至橙黄的果肉细腻饱满,裹着丰盈汁水,入口先有一丝清爽的酸,随即被绵密的甜温柔覆盖,脆嫩的口感在舌尖跳跃,果核还能与果肉轻松分离,清甜多汁的滋味令人回味。
【天峨蜜桃】
该桃果实个大、肉质细嫩、嘎嘣脆甜,清爽不腻。#烟火里的广西#