带娃逛吃 | 弥勒旅居小记（十一）

到每个地方旅行总绕不开品尝当地特色美食，在弥勒的时候，我们吃了当地各种小吃、水果、零食、汤锅，也会赶集买当地食材自己做饭，偶然间发现一家当地家常小炒，菜品融合了云南多地风味，那就趁机试试味道吧。

虽然我们想吃炒菜，但看见店家招牌是百香果酸汤罐罐米线后，[馋嘴]我决定点一份试试味道，搭配上黑松露菠萝炒饭一起当主食吃，有红河州特色的野佐料炒牛肉也安排上了，除此外我还点了傣味菠萝凉拌虾、思茅小炒鸡和番茄炒水蕨菜，一餐集齐了酸甜香辣鲜，每道菜都有自己的风味。

以前我吃过蕨菜，但水蕨菜还是第一次尝试，店家炒制的番茄炒水蕨菜吃起来素而不寡淡，比肉还香，挺下饭，家里人都很喜欢吃。我边吃边琢磨做法，应该是在动物油和植物油的混合油中依次放入大蒜、小米辣、以及番茄粒炒出香味，再放入焯过水的水蕨菜一起爆炒，烹入少量锅边水后用食盐和鸡精调味。

感觉用这个菜炒腊肉也好吃，我打算在网上入手点水蕨菜在家复刻试试看。你们当地会吃这个野菜吗？欢迎来分享做法。
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