1986年冬，在接受采访后与中新社上海分社社长陈大维、记者刘末利、记者潘索菲等在食堂共进午餐，江请记者们吃了炸猪排、炒菠菜、豆腐干丝汤和米饭，他自己则照样吃了一碗卤牛肉汤面。

“作为市长，江的管理风格植根于他那工程师有条不紊的思考方式。首先，他阅读或听取汇报，然后倾听专家的意见，接着进行现场调研，最后提出下一步工作的建议或要求了解进一步的情况。他和普通人一样早上8点钟左右到办公室，通常由于下班后有活动而很晚才回家。午饭常常是市政府食堂的汤面，他因此得了个绰号——“ 面条市长”。他从未为此生气。

——《他改变了中国》”