“万和春”字号始创于1941年，至今已有八十多年的经营历史，是省级非物质文化遗产。曾先后获得国家 “中华老字号”“山东省金牌快餐”等荣誉。并连续三次在“青岛十大特色小吃”评选中排名首位，如今已拥有70多家直营连锁店。
万和春排骨砂锅制作工艺创始至今一直坚守
泖丨煮丨炖丨压丨焖丨洘丨撇
七大古法工艺，脊骨砂锅精选无激素鲁西南六个月大的溜达猪，每头猪仅取44cm的黄金龙骨，采用15味香料，随骨入味，以独家秘方烹制至少5小时，做到肉嫩不柴、肉不掉骨、香而不腻、汤味醇厚、烂而不散。
万和春排骨米饭集“出色、出形、出味、出香”的特点而独树一帜，使人百吃不厌。在青岛一提起“万和春排骨米饭”是老少皆知，妇孺皆宜。如今在许多旅游者心目中“到青岛，逛栈桥、游崂山，喝啤酒、吃海鲜，品万和春排骨砂锅米饭”已成为青岛游玩旅行的一张美食名片。
目前产品分为以下几类：
一、经典味道：80多年老味道，青岛三代人的记忆(嘉人同款）
青岛本土小哥（#任嘉伦[超话]# ）认证学生时代本命美食，无限续饭、从小吃到大，离家多年依旧心心念念的家乡味道～
其中以脊骨为主打产品，肉嫩不柴、肉不掉骨、香而不腻；并且还有肋骨、棒骨、梅骨、筒骨多种骨类供大家选择。
二、浇汁系列：万和春独家研发，备受青睐新品。
在保留七大古法工艺的基础上，积极研发的新品。更符合年轻人及游客的口味需求。其中以吮指骨为代表，甜辣爽口，食后十指留香。并且还有藤椒骨、三彩擂椒骨等多种口味供大家选择。
三、其余品类
青岛经典的排骨米饭是不含菜品的，为了满足大家对菜品的需求。还增加了“丸子蔬菜煲”“素什锦煲”“肉末茄子煲”“麻婆豆腐煲”等砂锅、焗锅类产品，产品一经上线，深受广大顾客好评。
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