#2026大学生暑假社会实践##三下乡##曲阜师范大学# 【寻味齐鲁非遗食韵，青春守护本土风味】
2026年8月，曲阜师范大学地理与旅游学院“薪传百味山东非遗美食”实践队走进莒县世起全羊总店开展实地调研，沉浸式探访传统羊肉汤制作技艺，实地感受齐鲁饮食文化底蕴，积累基层文旅调研经验。

抵达门店后，队员立刻投入调研工作，主动与非遗店主、传承人交流学习，细致询问莒县世起全羊宴完整制作流程。在传承人的讲解下，队员认真记录羊肉选材、古法熬汤、宴席烹制等核心技艺，梳理这项非遗美食的发展历程与现存传承难题，熟练掌握非遗调研、人物访谈的实操方法，为面向市民开展问卷走访做好充分准备。

摸清非遗技艺相关内容后，队员面向店内就餐群众开展走访调研。大家礼貌与食客沟通，结合专业知识询问大众对莒县羊汤非遗的了解程度、口味偏好，收集群众关于饮食非遗推广、传承的各类建议，高效收集大量基层一手调研资料，以青年力量挖掘、传播鲁东南特色饮食文化。

一天的实地走访调研，让队员走出校园课堂，深入乡土市井，真切体会非遗传承人常年坚守的不易。书本上的文旅产业知识变为亲身实地体验，队员意识到非遗美食的传承、经营、推广每一步都需要耐心与坚持，也感悟到社会实践重在亲身践行，只有深入基层，才能真正把握乡土文化发展需求。

下一步，实践队将依托专业优势，整理本次调研数据与访谈记录，持续深耕山东非遗美食调研工作，用调研成果助力本土饮食非遗创新发展，以青春实干践行三下乡初心，展现曲师青年守护传统文化的责任与担当。

投稿人:@瑜_yuyuy