好好吃饭｜一直被低估、平常很少吃的食物，却高蛋白低脂富含铁#健闻登顶计划##一人食#

今日早餐🥣：
杂粮饭、鸭血、秀珍菇、胡萝卜、快白苗

今日明星食材：鸭血[害羞]（先别划走，耐心往下看）

很多人一听到“血制品”心里不舒服，总觉得自带血腥味，心理上接受不了，也不知道怎么做去除腥味；认为吃血“毒素多”传言动物血会吸附动物体内重金属；不了解动物血有什么营养……（答案就在图二、图三）

想要好吃又不腥的小技巧：

1. 去腥万能调料：白胡椒粉＞姜片＞料酒，料酒高温挥发才有用，焯水时加；白胡椒能直接压住血腥味，出锅必放。

2. 忌长时间炖煮：鸭血久煮会多孔发柴、腥味反重，全程烹饪不超5分钟。

3. 不要冷水直接炒：生鸭血直接下锅，血水析出，腥味很重，焯水步骤不能省。

4. 不喜内脏味：炒的时候加少许葱段，出锅滴几滴香油掩盖余味。

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