《吃菌记》

松茸的头端有黑黢黢的绒毛斑片状物质，卖菜老乡说最美味的地方就在这里，不要过度清洗，但小天怀疑里面有泥，拿着厨房纸巾水流下一点点的擦。

120块一斤，切成薄片，用酥油黄油总之含奶的油，小火慢煎10分钟，撒胡椒盐，无其他调味。激发出松茸本身的奶香，是淑女款的美味。

60块一斤的见手青，就实在暴烈难驯不羁的野汉子风格，长相就有点渗人，炮制它的刀具碗盘砧板都不可简单冲洗，更不能与其他食材接触。直接进洗碗机高温冲洗烘干。小天说放心，见不了小人，他已经驾轻就熟自己做，吃过好多次了。

要用一点菜籽油烧热，再加入一大坨猪油。动物油脂的燃点高，烟少，烹饪热度高，毒素的解药就是高温。如果有剩下，第二天再吃也不可以微波炉复温，继续油锅，可能那毒素还是蔓延的，可持续发酵复燃的？

猛火三分钟后，中火再来回翻炒10分钟。危险分子才足够安全，霸道蛮横的奇异焦香从一楼传到三楼客房。

……剩菜，怎么可能？最后盘底配菜的蒜片和青椒，都被我仔仔细细挑出来吃掉了。一副没见过世面的样子。