#宁波水产品批发市场太火爆了# 【“哈、嗯”挑鲜，几招拿下】鲳鱼、小黄鱼的新鲜度该怎么看？

鲳鱼、小黄鱼、龙头鱼，不论哪个品种，新鲜度都体现在眼睛和鳃上。鱼眼透亮、饱满、向外凸起，说明离水不久；眼珠浑浊发灰、眼眶凹陷，则可能已经存放多时。

掀开鳃盖，鳃色鲜红或粉红的较为新鲜，呈暗红或深色的就要谨慎。

轻按鱼身，新鲜鱼肉紧实有弹性，按压后迅速回弹；若按下去留下凹痕，说明肉质已经松弛。

鱼鳞也能看出门道，完整且有光泽的为佳。鲳鱼、小黄鱼鳞片容易脱落，如果能见到大片完整、色泽鲜亮的鳞，那便是上品。

新鲜龙头鱼通常亮白带粉红，透着青光，鱼鳃鲜红，捏起来软中带硬，过软或过硬都不够理想。（记者 沈天舟 何晴）#宁波女子极致自律血压仍飙到180##周边商户称因胖东来赚钱房东才涨租#