#爱吃西红柿的人真的赚了# 西红柿能减轻脂肪肝，这不是我说的，是今天刚发在《Nutrients》上的临床研究——79名轻中度脂肪肝患者，每天吃200克生番茄加50克无糖番茄酱，6周后肝脏脂肪指标平均下降35 dB/m，效果是对照组的两倍。而且不依赖减重，光吃就有效。
关键功臣是番茄红素，抗氧化、抑制脂肪合成、促进脂肪酸氧化。我经常跟脂肪肝的人说，别一上来就想着吃药，先把每天的蔬菜吃对。西红柿几块钱一斤，比任何护肝片都划算。但有个细节很多人不知道——生吃补维C，熟吃补番茄红素。加热后番茄红素吸收率提升3-4倍，再搭配油脂，番茄炒蛋就是最经典的黄金组合。我一般建议每天1-2个大西红柿，或者15颗小番茄，生熟搭配着吃。这东西便宜、好买、好吃，脂肪肝的人真该认真吃起来。