#明厨亮灶直播最有用的一集出现了#餐饮后厨直播曝光乱象的片段走红，印证明厨亮灶监管模式的实用价值。直播画面直击后厨食材乱放、员工徒手抓食材、厨具不消毒、过期原料混用等隐蔽问题，这些日常线下检查易遗漏的细节，通过实时直播公之于众，快速引发监管部门介入核查。

以往不少门店明厨设备形同摆设，镜头长期避开操作区，此次实景直播撕开行业遮羞布。线上全民监督弥补市场监管人力不足，消费者可随时线上查看后厨环境，倒逼商家规范操作。

同时也推动行业完善长效机制，杜绝镜头前后两套标准，让明厨亮灶不再是宣传噱头，真正以公开透明守护群众饮食安全。 http://t.cn/AXN0Z8LN