【#伏天苏州用冬瓜当炖盅炖鸡汤#】盛夏伏天，苏州一盅冬瓜童子鸡最见江南巧思。青皮冬瓜切段作天然盅，入童子鸡、火腿与少许调料，文火清蒸。冬瓜把鸡汤的鲜慢慢吸住，入口清甜润泽；鸡肉细嫩少油，温和滋补又不燥，最适合闷热潮湿的时节。冬瓜是平常的瓜，童子鸡是寻常的鸡，却被苏州人做成时令仪式：一碗清汤，提醒你伏天要清爽，日子要慢慢过，饭要好好吃。#夏天总要来一趟苏州吧#（江南有食历）@苏州新闻 http://t.cn/AXNOh1yu