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26-08-13 18:00 微博认证:江南百景图官方微博

【#江南宝藏#】
#江南百景图#全新建筑「酸腌果子摊」、「泡菜摊」与「泡菜坛子」现已入驻!

🍏酸腌果子摊🥭
「师父,你尝一口,就一口!我发誓,很好吃!」迅娃儿举着碗酸腌果子,追着王祯直劝。
此番陪迅娃儿回云南府,王祯一路见识了不少当地的奇异蔬果。路过酸腌果子摊时,迅娃儿自然想请师父尝尝家乡美味。
可当王祯瞧见摊主熟练地往腌果上撒了一大把辣椒粉后,神情逐渐复杂起来,果子佐辣椒......这是什么吃法?他心中迟疑,可为了爱徒,也不得不闭眼一试。
他最先品尝到的是酸,爽脆的果肉因咀嚼发出「嘎巴嘎巴」的脆响,充盈的汁水和浓烈的酸味蔓延开来,随即辣味在舌尖漾开,中和了酸涩,最后只余一味淡淡的回甘。
王祯吃了一口,只觉得还没品味明白其中的妙处,便又接着吃了一口。他越吃越觉得口舌生津,越吃越觉得妙不可言。
离开云南府时,王祯带走了好几坛迅娃儿阿妈做的腌果子和辣椒蘸水。
迅娃儿跟在身后,笑得眼睛弯弯:「师父,我早说了!没人离开咱这儿能空着手回去!」

🍏泡菜摊 | 泡菜坛子🥭
迅娃儿的阿妈做饭不太好吃,却是做泡菜的一把好手。
阿妈颇为自己炉火纯青的泡菜技艺得意,因此家中泡菜坛子堆叠如山。她一年四季挑选不同的蔬菜腌制,自家吃、送邻居、送亲戚,总不会浪费。
每当阿妈尝试做新菜失败时,迅娃儿便开一坛泡菜佐着吃,最后总能处理干净。
其实迅娃儿偶尔也曾小声嘀咕过几回……泡菜虽好,但他也盼着阿妈做几道像样的热菜......结果后来,迅娃儿小小年纪,便练就了不错的厨艺。
直到他来江南学艺,他才总是庆幸,还好阿妈最擅长做的是泡菜。泡菜耐储存,可以和信件一同寄来江南而不腐坏,让他远在千里之外,也能吃到阿妈的手艺。

发布于 上海