食堂有大骨头汤，我倒是喝了一碗。

骨头汤可以帮助修复肠漏，它提高谷胱甘肽水平，富含明胶，对于胶原蛋白合成很重要。

健康的角度来说，最好的是牛肉骨汤，因为牛骨汤含有更多的甘氨酸。选择小火慢炖，因为胶原蛋白和明胶在小火慢炖下，才会释放脯氨酸、谷氨酰胺和精氨酸等。

炖骨头汤不适合放太多酱料，简单的清水、盐、胡椒其实就够了，可以来点苹果醋，可以去腥，也可以帮助骨头释放更多的矿物质。

用鸡、牛、羊或鱼的骨头熬制的骨头汤，是一种修补 肠漏的良药，有胶原蛋白、谷氨酰胺、脂肪等营养素的良好来源，能帮助肠道粘膜愈合和封闭。

所以大家会看到我几乎每天都喝汤。

担心嘌呤高吗？
不，我每年体检尿酸290左右，很优秀水平。
尿酸高的原因还是胰岛素抵抗，在我以前没有注意饮食时，尿酸高时到了390，我还以为遗传（我爸尿酸高）

学了功能医学后，调整饮食，尿酸直接降下来了。

话说尿酸也是抗氧化剂，如果尿酸数值越高，意味着你的身体越需要抗氧化。