万富希尔顿是离我居所最近的五星级酒店，本月已是第四次赴希尔顿集团的主厨季晚宴，可当整套菜品上桌，依旧处处藏着惊喜，很能体现出主厨的特色。
本次主厨由Chef Peter掌勺，整套宴席从前菜、汤品到主菜、甜品层层递进，兼顾创意与食材本味，色香味样样在线。前菜三拼清爽开胃，酸辣泰汁三文鱼口感细腻顺滑；堂做的干贝鲜鲍炖汤火候到位，鲜醇温润，一口熨帖肠胃。
整场晚宴的高光，当属花雕熟醉台山奄仔蟹与姜油煎焗妙龄乳鸽腿。奄仔蟹浸透花雕酒香，蟹黄绵密鲜甜，酒香淡雅不抢蟹的本鲜；乳鸽腿经过油煎焗制，外皮焦香酥脆，内里肉质细嫩爆汁，火候把控堪称一绝。另外鸡油青龙、椒麻雪花牛肉同样发挥稳定，时蔬解腻，收尾的奶冻与拿破仑两种甜品，中式温润、西式酥脆，完美收官一餐。
整席遵循希尔顿主厨季「名馔」的时令烹饪理念，在地食材融合巧思技法，体验感拉满，单单醉蟹与乳鸽两道硬菜，就值得专程前来打卡。