【播客 | 餐饮界告别“大师”后，#好吃到底谁说了算#】这两天，费大厨悄悄撤下了“全国小炒肉大王”的招牌。此前网友扒出，这个用了6年的称号，来自2020年一场线上比赛。评委不用尝菜，看视频和照片就能评。更大的背景是，8月1日起新规施行，中国烹饪协会全面清理撤销“大师”“名师”等称号。从“大师满街走”到头衔一夜清零，餐饮业正在大洗牌。出去吃饭，你信墙上的荣誉，还是自己的舌头？本期《湃客Talk》邀请餐饮老板内参创始人秦朝、中式烹调高级技师刘子健，聊聊：到底谁说了算？#微博声浪计划#
http://t.cn/AXNTNdlU

【时间轴】
01:55 从55人到3000人，“大师”是怎么泛滥的？
04:48 协会卖头衔，平台卖流量，谁更可信？
11:14 营销比做菜更重要？餐饮业的新逻辑
15:38 《一饭封神》里的年轻厨师，比“大师”更吸粉？
25:23 成都非标商业火了，主理人把餐厅做成作品
35:04 费大厨撤掉“大王”，新招牌写了什么？
45:07 兰州没拉面，安徽没板面，它们是谁的？
48:52 一道菜好不好吃，到底谁说了算？ http://t.cn/AXNTpvm4