说一个细节，同样是中餐馆，开头老扎的「龍餐馆」和结尾赛夫的「龙餐馆」大有不同，繁体字变成了简体字。老扎门头招牌上只有一个大大的「龍」，还特意强调正宗中国味，很像唐人街上开的那种卖左宗棠鸡、李鸿章杂碎这些迎合老外口味美式改良菜的伪中餐馆，龍在外国人眼里只是一个代表东方的象征性符号logo，很抽象。赛夫不一样，入门学的就是正宗中国菜，徐福和俊生不止教他说中国话，还教他写中国字（简体），传递中国人内心的善不让他误入歧途……此后二十多年，赛夫更深入地去了解中国学习中国文化，新的餐厅就大大方方写着简体的「龙餐馆」，店里的菜单、门帘写的都是简体字，服务员看到中国人提供中文服务，整体装修也更像内地餐厅的审美。不是chinese restaurant，是loong restaurant，不用在招牌上刻意强调中国正宗来引流，用味道就可以征服顾客，传递出一种满满的正统自信！