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糖醋排骨酸甜开胃，越啃越香🍯

🥢食材准备
肋排、姜片、葱段
料酒、生抽、香醋、白糖、盐、白芝麻

📝详细制作步骤

1. 排骨冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇去浮沫，捞出洗净沥干。
2. 锅中不放油，下入排骨小火煸炒，炒到表面微微焦黄出油。
3. 放1勺生抽、2勺白糖、3勺香醋翻炒上色，倒入开水没过排骨。
4. 大火烧开转小火焖煮30分钟，把排骨炖至软烂。
5. 开大火收汁，汤汁浓稠发亮裹满排骨，出锅撒白芝麻即可。

💡烹饪小贴士
①经典比例：1生抽:2糖:3醋:4清水，酸甜度刚刚好。
②收汁的时候不停翻动，防止糊锅。
③最后收汁收亮，口感油润不腻。

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