【#日销数百碗秀洲这家面馆火爆# 一碗黑鱼面的鲜活秘诀】

秀园路349号，建林面馆招牌不大，名声却不小。黑鱼系列面条早已闯出名气，回头客无数，甚至有食客专程从上海、杭州、常熟赶来，只为这一口鲜。

经营叶建林对“新鲜”二字近乎执着：每天凌晨4:30出门进货，杀鱼分早、午、晚三个时段，确保每个时间段来的客人都能吃到现杀现片的鱼。片出的鱼片厚薄匀称，热汤一汆，嫩滑洁白，透出鱼肉本身的甜鲜。从早上六点多忙到下午两三点，灶台上的火几乎没熄过，最快一小时能做出40碗面。

有人每周都要来，有人带孩子来吃，面馆会照孩子的口味调软硬咸淡，“跟给自家孩子做饭一样”。常来的食客往椅子上一坐，一句“老样子”就足够。用最新鲜的食材、最朴实的功夫，留住了一个个回头客的胃，也留住了一条街上暖融融的人情味。#醉江南秀洲味#