有没有人跟我一样，很喜欢吃大闸蟹的呀✌️
我真的巨巨巨爱🦀，但一直吃不到正宗阳澄湖的大闸蟹！也怕网上买是那种洗澡蟹，一直不敢下手

没想到我们这次居然安排了阳澄湖溯源，哈哈我太兴奋
本来我报名了的，去苏州的票都买好了但周末刚好是朋友家孩子周岁酒，就去不成，但我们同事去了‼️羡慕他们吃上了大闸蟹呜呜呜，跟我说我可以放心买了，因为不是正宗阳澄湖大闸蟹是可以赔付的，实地确实看过，机制这次也很好，明天上线，我准备自己买了！

♦️给大家讲下什么是正宗的阳澄湖大闸蟹？
1️⃣首先是独特的外观：青背、白肚、金爪、黄毛，这是肉眼可见的品质标志

2️⃣再第二个就是来辨别阳澄湖大闸蟹的方式是看大闸蟹的【蟹扣】，目前市面上常见的两种阳澄湖大闸蟹蟹扣阳澄湖的大闸蟹蟹扣，是由每年阳澄湖开湖节，当地阳澄湖协会颁布的，由苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会统一监制，每一枚对应唯一编码，是辨别真伪的官方“通行证”，无法仿制

3️⃣正宗的阳澄湖大闸蟹，于每年9月中下旬上市
也就是为什么常规我们选在9月23日前后开湖！
✔️初上市，我们应该先吃小母蟹，2两或者 2.5两的，这个时候只适合尝鲜，黄还是流质的，肉还不是很饱满

随着时间的推移，大的母蟹开始成熟，小母蟹会出现结块的硬黄

✔️大概到10月11月初，母蟹基本上都很成熟了，这个时候公蟹开始成熟。

小的公蟹白膏越来越多，大的公蟹成熟的晚。天气越冷，公蟹越好吃，膏越多，肉越紧实越甜。

给大家总结了一份⭕️总结提蟹攻略

1️⃣ 尝鲜期
📅 9月中下旬 – 10月初
🌟 特点：刚上市，壳亮青背、白肚，肉质还在饱满中，但已经有鲜味了。适合等不及的蟹迷先来一口“开湖第一鲜”。

2️⃣ 母蟹最佳期
📅 10月中旬 – 10月底
🌟 特点：黄满如流沙、金黄细腻，香到不行。母蟹吃的是“黄”，这时候的蟹黄是全年的巅峰。

3️⃣ 公蟹最佳期
📅 11月上旬 – 11月底
🌟 特点：蟹黄变膏脂，白膏丰盈细腻，肉质厚实弹牙。公蟹讲究的是“膏满肉壮”，这时候吃刚刚好。

明天大家可以到我们V上蹲一蹲蛤，正宗的阳澄湖大闸蟹，很适合送人，马上教师节，中秋节，国庆节刚好能用上✌️

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