#飞鹤溯源季##飞鹤鲜活营养更安全#
不知道有多少妈妈跟我一样，看到配料表里有乳清蛋白、乳铁蛋白，就觉得这项功课算做完了。

最近看到了#唐艺昕刘畊宏浪姐披哥同台#，本来注意力都在两个人的同框，却也跟着他们在鲜活实验台补了一课：蛋白不光看“有没有”，还得看看它经历了怎样的加工。

看完央视新闻到飞鹤工厂去的溯源直播才知道，营养也有“活不活”一说，添加了是一回事，加工之后还能留下多少活性，又是另一回事。

现场有个实验很直观：桌上放着两杯乳清液，一杯相对浑浊，一杯更透亮。专家解释，传统上很多营养是从奶酪加工的副产物里提取，要经过高温、加酶、加酸和反复加工，而这个过程中营养会发生损耗甚至直接失活，而飞鹤首创的鲜萃活性工艺则是直接从新鲜生牛乳里低温分离各种营养，整个过程是在低温状态下以物理方式一次性提取，营养没经过“外来物”入侵，活性保留更多。

关于他们的技术，后面的“筛蛋白”实验也挺好懂。膜分离像一张很细的筛网，按照分子大小把不同营养筛出来；层析萃取则像精准吸附，让乳铁蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白这类活性蛋白找出来。

这套工艺的优势也是很明显， 飞鹤自产α-乳白蛋白的纯度达到80.6%，整整超过国际上普遍纯度的一倍！结构受损程度降低59%；自产乳铁蛋白纯度达到97%以上，抑菌能力较传统工艺提取产品提高29%……这都意味着宝宝喝到的每一口，起作用的营养更多了，能吸收的部分更多了！
以后看奶粉，不能只问“有没有”，还可以多问一句，这些营养“活不活”，是怎么来的，又经历了多少加工。

说到底，妈妈们关注新鲜活性，也不是想把自己逼成半个营养专家。只是给娃吃进嘴里的东西，总希望它别在反复加工和漫长等待里打了折扣。能从鲜奶里直接提取、尽快装进奶粉罐，这种新鲜就比单看配料表更实在。