好鱼的杀鱼流程
1、放血
2、去内脏去鳃
3、去头尾
4、刷掉粘液（很关键）
5、分割

本身鱼就好，这样的鱼肉鲜甜可口。
蒸煮煎炸烤，都好吃，中间只有一个主刺，大人小孩都适合，烹饪方便，拿出直接烹饪。

我杀的这条鱼2.2斤多，纯鱼身大概500-580克，这条鱼的成本，加上水车运输、暂养要八十多。

我现在把纯鱼身切段，各地门店现杀现发货，这样算下来，其实比超市便宜了（按照同样品质和同样出肉率算。） http://t.cn/AXNTlSGA http://t.cn/AXNDVw73