（图二）野生红枣：生长在荒野山坡，经受严寒酷暑，吸收天地精华的时间更长。

图一是种植红枣：现在的种植大枣多为了追求口感和个头。
它们水分多、果肉松软、极甜。但在倪师眼中，这种大枣虽然好吃，
药力却相对“薄”，因为人工干预（施肥、灌溉）破坏了它自然的生发之气。

在中医里，红枣其实是由酸枣演化而来的。
野生酸枣个头极小，直径通常只有1厘米左右，圆滚滚的。

如果你是在超市或药店选购，很难买到野生红枣的。
真正的野生枣带有明显的酸味。酸入肝，甘入脾。
这种酸甘化阴的效果，对于补血和安神至关重要。纯种植枣只有“甜”，
吃多了反而容易让人中焦湿闷。

倪师在方子（桂枝汤）里常要求大枣要“擘”（掰开）。
野生的枣掰开煮汤，汤色清亮而粘稠，枣肉不散；
种植枣煮久了皮肉分离，汤会变得浑浊。
#中医# [心]#中医养生#