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你知道吗？现代随处可见的白糖，在古代可是妥妥的奢侈品！

明代《天工开物》就记载了一套超牛的白糖制作工艺，在当时达到全球领先的精炼水平👇

1. 榨蔗取汁：先收割甘蔗，用牛力双滚糖车强力挤压出蔗汁，使出汁率最大化。

2. 澄清熬煮：蔗汁加石灰中和酸性、絮凝杂质，再经三口连环锅熬煮，撇去浮沫后结晶成黑砂糖。

3. 黄泥脱色：把黑砂糖放入陶制瓦溜，铺黄泥浆后淋水，利用重力和吸附作用带走色素，经过数次淋洗，最上层就得到了洁白的“西洋糖”，暴晒干燥后就是成品白糖。

古人的智慧绝了！原来我们习以为常的白糖，背后藏着这么多精湛工艺~ http://t.cn/AXpZ4Lyw