李泽言的手臂力量很足,实际上是和他主厨这个身份离不开的。主厨的力气都很大,并不是说他们经常要做什么大量的运动,而是日复一日的单一轨迹运动。
比如颠勺,比如打奶油,比如倒红酒,比如端锅。
那种很深的珐琅锅,里面放满了吸饱了汤汁的牛肉与浓汤,他能毫不费力地端起来放在一旁,要是你只能勉强把这个锅在桌子上一动。
而其中要数他颠勺这个动作,真的太厉害了。单手执锅,倾斜30度,前后小范围晃动,往前推,抬起,再捞回来。有时候炒的东西很碎时,他还会前后颠,让食材就像是海浪一样,前后形成两股对波,保证掉不出来一点。
重点是,单手。
你曾经想要学过。
但是放着各种食材的锅就算是平底锅,单手拿一段时间都会觉得酸软。李泽言教你双手拿着,他来教你。
他就站在你的身后,手握在你的两只手上,熟练地带着你的两个手臂前后、上下晃动,看锅里的食材跳跃,甚至因为里面淋了白葡萄酒而燃起火焰。
你的眼睛因为惊讶而亮起来,惊叹不已,也因为害怕而往后退着,靠近他的怀里。
“…怕什么。”他笑,把锅放了回去。火早就灭了,就是那一下子忽地喷起来有点吓人,实际上没什么事情。
你的心跳快跳出来了。
好像是吊桥效应,又好笑不是。
这么觉得他更帅了。
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