【#猪油渣高钠高饱和脂肪酸#】#医生提醒6类人别吃猪油渣#上海交通大学附属同仁医院营养科主任、副主任医师谢华以市面上主流的某款猪油渣零食为例说，该食品的原料为五花肉，经油炸后添加白砂糖与食盐调味。其中，每100克产品的钠含量接近700毫克，达到每日推荐摄入量的40%，属于高钠食物。钠摄入过多，会推高血压，损伤血管，加重心脏泵血阻力。

同时，该款食品中的饱和脂肪酸同样值得警惕。以每日2000千卡膳食为标准，成年人饱和脂肪酸的推荐上限是占总热量的10%，但100克这款零食已占6%，相当于一天限额的六成。饱和脂肪酸会升高“坏胆固醇”（低密度脂蛋白胆固醇），诱发血管炎症、损伤舒张功能；脂质沉积形成斑块后，血管壁会增厚、变硬、弹性下降。“高钠+高饱和脂肪酸”的双重危害层层累积，高血压、冠心病、脑卒中风险会随之上升。

以下6类人要尽量避免食用此类零食：

1.血脂异常（尤其是坏胆固醇偏高）者
2.高血压患者
3.糖尿病患者
4.有冠心病、脑卒中既往病史者
5.40岁以上且有心血管病家族史的高危人群
6.需要严格控制体重、限制总热量摄入的人群