盐焗鸡
不远处的六月海湾，今晚，应该充斥着大量的Blind Date——人与人的初见，倘若初次相逢顺遂舒展，往后种种细碎缺憾，皆可慢慢包容；若是开篇便有滞涩，往后相处，便处处拧巴，寸寸为难。
一周前，初到湛江的第一顿正餐，那盘盐焗鸡，是最上桌的——其实，在喝茶收汗的光景，光看着烧腊档里的伙计在那把整鸡斩件的表演，就足够调动情绪了——鸡油的香味柔柔的和冷气一起飘进我的鼻子——
是黄澄澄，翻卷着的鸡油啊！白口吃，鸡肉本来就比白切的要嫩一些，又和着鸡油，就出现了滑，柔，和一丝丝类似糯米的香甜，“润美”二字，十足真金；第二弹是蘸水，雷州沙姜、红葱头、豉油，再几滴花生油，鸡肉的味道立即变得迅猛，眼睛也瞄向了那条肥鸡腿——赶紧多蘸蘸，横在嘴里，撕着吃....
白煲螺的原料就盐和白胡椒，可却像极了一锅鲜美的鸡汤——这里面也加了盐焗鸡的汤汁？至于最喜欢的腌蚝仔，洋葱、蒜头、韭叶，大概率还淋了一些白酒，泠泠入喉，带着清甘，犹若油柑汁的味道绵绵的，就一直倚着你了——只不过没一会，后调的咸香杂着酸辣接着汩汩而出！无渣，无喧嚣，不喝酒的话，来一碗微微温热的白粥，足以消溽热，醒襟怀！
于是，后面几日的焗杂鱼，沙虫，冻菠萝汁，生蚝，炒粉......也就顺顺当当，欢欢喜喜，连网约车里花里胡哨的香氛彩灯，和着车窗外的摩托车大军，都觉得，是浪漫的夜......
今日乞巧，星河脉脉，已有温柔西风。五彩彩缕，多眼巧针。穿过针孔，谓之得巧——要是所有的情分，都能第一眼，便定终生。那索性，就把那些线，都一股脑塞进第一颗孔眼，可好？？#生活手记##探城记##我的美食日记##不可辜负的美食# http://t.cn/R2WxERQ