做了上个冬天特别喜欢的苹果肉桂卷，第一次揉含油量很高的布里欧修面团，不知道为啥发酵特别快[发呆]，烤出来面包底特别美丽呀。意外发现面团含油量高吃起来像蛋糕很轻盈，含水量高就很有嚼劲[发呆][发呆]
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发布于 四川