#百城千面# 粤（港）式茶餐厅的调料🧂颇丰富胡椒粉、辣椒酱🌶️豉油生抽、大红浙醋，碱水面适当的滴一点浙醋酸碱中和会带出一丝淡淡的甜味，这理所当然的配置伴随着喜欢见你一面的日常突然惊鸿一面的疑惑🍜广东大排档佐餐常用的是白（米）醋，为什么茶餐厅却会用浙醋呢？还好网络面面俱到详细的介绍：“浙醋”，虽然名字里带有“浙”字，但最初起源于天津，从清乾隆年间至今已有二百八十多年的历史。它的原名“淅醋”🍶是天津市的传统出口食品，乃中国名醋是也，“淅”字的本意有三：一是《世说新语•排调》作“淘米”；二是《孟子•万章下》作“淘过的米”；三是作“水名”。取“淅”字作为醋的名称，意为酿制醋的原料需用精米和名水。此外淅字本身的内涵，又可引申为细微、轻柔、绵绵之意。可见，一个传世名品的诞生其创始人是多么的煞费苦心！虽然初心如此雕琢，但历史沧海中商标的几经变化，大约因早年印刷字体模糊，“淅”被误认成“浙”，“浙醋”名称便喜新革面沿用至今，从初次见面到天天见面🍝喜欢见面的知识又增加了[太开心]