🦐 夏天去日本，就为这一碗

有人说，日本最好吃的食物都藏在季节里。
春天山菜，秋天松茸，冬天螃蟹。
而夏天——大海接过了主角的位置🌊

清晨渔船靠岸，带着海水气息的海胆、真鲷被送进市场。
几个小时后，它们就会出现在一碗热腾腾的白米饭上。

日本人用“旬”来形容食材最美味的时刻。
它不仅意味着鲜美，更意味着短暂。
——错过了，就要再等一年。

这可能就是夏天一碗海鲜盖饭格外奢侈的原因吧。
奢侈的不是食材，是转瞬即逝的时间本身。

📍 盐釜水产仲卸市场｜“我的海鲜盖饭”
买一碗白米饭，端着托盘穿梭于鱼铺之间。
今天刚开的海胆来一勺，本鲔中腹切两片，
遇到初鲣，再请老板添一份。
决定这碗饭最终模样的，是你自己🍚

地址：宫城县盐灶市新浜町1-20-74
交通：JR仙石线东盐釜站步行约15分钟
营业时间：平日3:00～13:00 周六3:00～14:00 周日和节假日6:00～14:00
夏日推荐：海胆，鲣鱼（初鲣），真鲷，星鳗，本鲔，北寄贝，海鞘（宫城县特色）

📍 钏路和商市场｜“胜手盖饭”
“胜手”就是“随自己心意。”
海胆肥美？就多来一点。
甜虾、北寄贝、花咲蟹、鲑鱼子……
没有标准答案，你的碗你说了算🦀

地址：北海道钏路市黑金町13-25
交通：JR钏路站步行约3分钟
营业时间：8:00~17:00（每周日休息）
夏日推荐：海胆，花咲蟹，北寄贝，牡丹虾

📍 日本海鱼街
夏天的日本海，展现出另一种夏日鲜味。
市场汇聚近五十家店铺，
若狭甘鲷、岩牡蛎、赤鱿鱼陆续迎来最佳赏味期。
虽没有越前蟹的冬日盛名，
但夏天的清爽与鲜甜，尽数盛进这一碗之中。🦐
地址：福井县敦贺市若叶町1-1531
交通：JR敦贺站搭乘巴士约15分钟
营业时间：1/5-6/3010:00～17:00（周末与节假日为17:30）
7/1-12/3010:00～17:30（周末与节假日为18:00）
夏日推荐：若狭甘鲷，岩牡蛎，赤鱿鱼，甜虾

夏天结束后，这些市场还会迎来下一场时令。
但真正值得专程前往的，
是只有在清晨渔港、只有当季、只有在今天才能遇见的鲜味。
把转瞬即逝的盛夏，盛进一只碗里，
这就是夏天才能享受到的奢侈。

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