贫血的人最适合阿胶来补。
红色的补血品都可以补充红细胞，比如红枣，花生衣，红糖等都，红枣补红细胞还补气，花生衣补红细胞还止血，红糖补红细胞还活血。
贫血，是指的血液里红细胞少，所以要补充红细胞。怎么补？食材药材里的红色色素，经过脾胃运化后，生成血红蛋白，合成为红细胞。
所以，贫血的人记住一条就可以了：多吃红色的食物就能补充红细胞。
阿胶为什么适合贫血的人呢？ 阿胶用的是黑驴皮熬制，为什么不用猪皮，不用牛皮，不用狗皮？这里面同样是有学问的。
大家都说驴脾气，蠢驴笨驴，驴的性质是内敛凝聚的，选用驴皮来熬制阿胶是取了驴的收敛之性，马太奔放，牛太憨厚，相对来说驴最适合。
那道地的阿胶是东阿，东阿县的井水熬制出来的阿胶效果最好。
这又是为什么呢？
据说是因为东阿县的井水里含矿物质很多，质地很重。丰富的矿物质也是组成血液的元素成分，尤其是铁元素，是合成红细胞的必要元素。
另外东阿的井水质地重，下行的力量就强，补血的层次就深。
所以，相对来说东阿的阿胶补血效果好。