大风评点
26-08-21 17:56 微博认证:深圳市濠森科技有限公司 总经理

胖东来的所有学生中,他学得最早,学得最像,现在已干成贵州超市第一!
2009年,贵州一家超市的老板李德祥,第一次听说河南有个胖东来。 他派人去学,自己也去学。 那时候想法很简单,觉得人家生意好,肯定有独到之处,学回来照着做就行。
结果学了十几年,门店从几家开到80多家,又关掉20多家。 折腾一圈,差点把公司搞垮。 直到2024年,胖东来的于东来亲自到贵州走了一趟,这家叫合力的超市才真正开始调改。
李德祥没急着换灯光、改货架。 他先做了一件事,给员工涨工资。 花果园样板店,基层员工平均月薪直接加一千,贵阳门店最低工资定到4800。当地同行,普遍只给3000。

涨完工资,他又压缩营业时间。 员工每天工作不超过7小时,年假之外额外加5天旅游假,干满一年就有10天带薪休假。 采购这类岗位,最低工资直接拉到一万。
这些动作,在贵州零售业里显得有些另类。 同行觉得他疯了,成本这么高,怎么赚钱。
但李德祥想的是另一回事。 他开了十几年超市,发现一个规律,员工带着怨气上班,脸是拉的,话是冷的,顾客能感觉到。 你装再好的新风系统,摆再贵的设备,人不对,一切白搭。
员工这头稳住之后,他开始动商品。样板门店一口气淘汰了将近70%的原有单品,重新引进商品。 同时推进源头直采,对接贵州本地的农业合作社,跳过中间商,直接从农户手里拿货。 大白菜、莲花白、白萝卜这些民生商品,就算亏损也坚持低价卖。
他还落地了买贵退差价、不满意就退货、有奖投诉这几项政策。顾客买了东西觉得贵,拿证据来,退差价。 觉得东西不好,拿回来,直接退。 发现超市有问题,投诉了,还有奖励。
听起来,这不就是胖东来那套东西搬到贵州了。

但李德祥不这么看。 他接受采访时说,每家企业情况不同,都得量身定制自己的版本。 年收入百万的社区小店,和年营收几十亿的全国连锁,家底不一样,生存环境不一样,学习的方式必然千差万别。 胖东来能做到周二闭店休息,给员工超长假期,是建立在它自身的营收、利润、区域市场环境之上。 别的企业直接照搬,很可能把自己拖垮。
他说,只要掌握了真心对待顾客、员工的精髓,可以用很多替代的方式去达到接近的效果。 小社区超市,未必能给到员工几千的高薪,但可以做到真诚对待员工,不随意克扣工资,对待街坊邻里实在守信。 大型连锁,不能照搬全套福利,但可以学着把更多利润向一线倾斜,优化商品,尊重消费者。

这番话,其实点破了很多企业学胖东来学不会的根源。 他们只看到了表面的条条框框,没看到背后的价值观。 装修可以花钱复制,设备可以花钱采购,发自内心的善待顾客和员工,抄不来。
合力调改之后,效果慢慢显现。 门店客流开始回升,员工离职率下降,顾客的口碑也起来了。 在贵州本土超市里,合力稳稳坐到了头把交椅,全国超市百强榜排到第40位。
李德祥是2000年从摆地摊起家的。 他卖过水果,卖过蔬菜,后来攒了点钱,开了第一家超市。那时候他就定了一个规矩,不卖假货,不缺斤短两。后来生意越做越大,但在贵阳,很多人都知道有家叫合力的超市,东西实在,价格公道。
到2024年,合力在贵州有上百家门店,年营收几十亿。 但李德祥心里清楚,过去这些年,公司也走过弯路。 有一阵子,他特别想扩张,想上市,拼命开店,结果供应链跟不上,管理跟不上,问题集中爆发。 关掉20多家亏损门店之后,他才真正静下心来,想明白一件事,规模不是目的,口碑才是。

于东来到贵州那次,走了合力的门店,也跟李德祥聊了很久。回去之后,于东来在公开场合说过一句话,合力的底子不错,李德祥这个人也靠谱。能得到这样的评价,在胖东来的学生里,不多。
现在合力还在继续调改。 新开门店都按照新的标准来,老店也在逐步改造。 李德祥给自己定了一个目标,未来两年,超过九成商品要争取实现源头直采或者独家定制。 从供应链根源上把商品和价格的问题解决掉。
贵州有些地方,山路多,物流成本高。合力做源头直采,要跟当地农业合作社打交道,要自己建仓储物流,投入不小。 但李德祥觉得,这条路走得通。 他说,超市卖的东西,价格和品质,最终都是由供应链决定的。你供应链做得好,顾客才能得到实惠,公司才能持续下去。
合力学胖东来,前后花了十几年。 中间断断续续,反反复复,走了不少弯路。 但终究还是坚持下来了。 现在行业内不少人把他当成学习胖东来的成功案例,李德祥倒是很平静。 他说,学胖东来,不是学他的样子,是学他的那颗心。 心到了,样子自然就有了。

发布于 湖南