为什么中国人偏爱猪肉？因为所有的肉类当中猪肉的口感最好，纤维最少，最滑嫩可口，还有相对来说猪最容易圈养。最重要的一个原因是，中国人很有智慧，知道五脏之中肾是先天之本，是繁衍后代的根本，而五畜之中猪肉是最补肾的。猪的生殖能力超强，一生就是一窝，肾主生殖，所以好吃懒做的猪也有自己独特的优点的。

猪肉入肾，肾是水脏，所以猪肉比较寒凉。猪常年生活在阴暗潮湿的猪圈，吃了睡睡了吃，这样的性格决定了猪肉是阴寒的，阳气不足的。猪肉补肾，补的也是肾阴。猪肉适合阴虚火旺的人食用，或者阳气非常足的人食用。女人或者寒湿体质的人要少吃。

猪肉吃多了要生痰要生湿。

好在中国人很有智慧，在做猪肉的时候往往会放一些香料来中和猪肉的寒气，比如花椒、八角茴香、生姜等，即便如此，也是不能多吃的。

讲真，猪全身都是宝。猪油，现在已经被中国人打入冷宫，其实特冤，在没有植物油的年代三高少得可怜，现在植物油大行其道，三高反而越来越多，所以猪油不是三高的罪魁祸首，不过是替罪羊罢了。现代工业要推广植物油势必要打击中国人长期以来食用猪油的习惯。猪油有很好的清热解毒的作用，可以润肌肤。

与猪油类似的猪皮对皮肤真的很好，张仲景有一道食疗方就是猪肤汤，就是用猪皮熬汤，然后成猪皮冻，每天吃一勺，你的皮肤会变得滑嫩滑嫩的。

说到猪肉，不能不谈到红烧肉，世上有四个人最爱红烧肉，一个是孙思邈，孙思邈用红烧肉来滋阴补肾。还有一个是苏东坡，苏东坡用红烧肉来增强记忆力。第三个是伟大的毛主席，毛主席说红烧肉可以补脑，这是他的切身体会，工作累的时候脑子不好使的时候吃一碗红烧肉就好了。

第四个最爱红烧肉的人是谁呢？就是我啦，哈哈，不过我用红烧肉来解馋，偶尔为之。

猪蹄也是非常好的东西，如果说猪全身都是阴的话，那么猪蹄就是阴中之阳了。别看猪平时懒洋洋的，冲撞起来也有一股蛮力呢，靠的就是猪蹄。猪蹄补血的作用非常强大，常常用来下乳，治疗产后奶水不足。猪蹄炖黄豆或者花生就可。

猪蹄上面的猪甲也是一味中药，可以通便，化肠浊。猪甲常年深陷湿漉漉臭烘烘的草堆里却不腐烂说明猪甲有一种排浊清洁的能力，所以猪甲可以清理我们肠府的浊物。