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今日第三贴

在家轻松自制爆油咸鸭蛋
仪式感，从一颗沙沙流油的咸鸭蛋开始火很多宝子只会吃，不会挑选合适的鸭蛋，今天一边食材小科普，
也能一次成功
普 窗产品
单腌制方法，新手
鸭蛋食材小科普
畜产品小知识
青壳鸭蛋更适配腌制
蛋壳角质层厚实，气孔分布均匀，腌制不易发霉变质，蛋黄起沙出油效果最好，是腌蛋首选品种。
A避雷不要买水洗鸭蛋
鸭蛋外壳自带天然保护膜，水洗之后保护层被破坏，腌制过程很容易出现散黄、发霉的情况。
民俗小知识
咸鸭蛋是传统端午五黄之一，古时用来清热消暑，金黄的蛋黄也寓意阖家圆满，是经典家常畜产品。
懒人白酒裹盐腌制法
食材准备：新鲜青壳鸭蛋、52°高度白酒、细食
盐、无水无油密封罐
鸭蛋轻轻洗净，放在通风位置完全晾干