#甲醛白菜 监管滞后##微博视频号迎新计划# 最近，河北张家口康保县的甲醛白菜这件事，在网上引发了不小的讨论。有博主实地拍到，当地部分收购商，在白菜装车外运之前，会把白菜的根部，往甲醛溶液里面蘸一下。这么做的目的，就是为了长途运输途中，多保鲜两三天，白菜根部看着白净，也更利于售卖。

这件事问题出在中间商收购环节，并不是菜农种地的时候就带了问题。普通农户种地不会接触甲醛，是少数商贩，为了减少运输腐烂带来的经济损失，铤而走险做出的违规操作。甲醛本身属于一类致癌物，是明令禁止拿来处理食品的物质。

这批处理过的白菜，还已经流向外地市场，博主也在外地菜市场的货品当中，检测出了甲醛残留。很多人看到之后都很恐慌，担心买到这类白菜。

我们日常买菜，很难光靠外观分辨，主要可以闻一闻，要是有明显刺鼻辣眼的异味，就要多加留意。买到白菜之后，可以把根部切掉一大截，叶片拆开，反复冲洗，再浸泡一段时间，经过充分清洗和高温烹饪，大部分残留都可以挥发掉。

也希望这类只顾利益，不顾饮食安全的情况，可以少一点，毕竟白菜是家家户户都经常吃的家常菜。 http://t.cn/AXpMxk37