【第1热评 | #菜篮子安全不能坐等曝光#】#甲醛白菜涉事人员已被采取强制措施# 8月22日，有博主曝光了河北张家口康保县屯垦镇白菜装车现场，发现多台外运挂车，在装车前将大白菜蘸取甲醛溶液，试图以此延长蔬菜保鲜周期。事件迅速发酵引发舆论热议，康保县很快发布官方通报，确认网传情况属实。经查，涉事收购商为降低运输损耗铤而走险，实施违法行为。目前相关人员及涉案车辆已被公安机关依法采取强制措施，案件还在进一步侦办当中。#必须彻查多少甲醛白菜已流入市场#

白菜是千家万户餐桌上十分常见的家常菜。甲醛属于一类致癌物，我国法律明文规定，严禁将其用作农产品保鲜助剂。不法收购商为减少长途运输中的腐烂损耗、谋求更好卖相，动起歪心思，使用有毒化工试剂处理蔬菜。以违法的低成本换取更高收益，将广大消费者的身体健康当作牟利筹码，行为性质十分恶劣。一旦沾染甲醛的白菜流入各地市场，将对民众造成消化道刺激、肝肾损伤等多重健康威胁。

本次事件发生后，当地处置响应迅速，第一时间固定证据、控制涉案人员，彰显出对待食品安全问题零容忍的鲜明态度。但此案更值得反思的，是问题所处的环节：乱象发生在产地收购装车现场。不同于种植环节与终端零售市场，农产品收购点位分散，货运车辆流动性大，收购商、中介经纪人主体繁杂，长期属于监管相对薄弱的区域，极易滋生各类灰色违规操作。

自媒体博主的暗访曝光，是社会监督的重要补充，但食品安全治理，不能把希望完全寄托于民间爆料。事后查处固然不可或缺，源头防控才是治本之策。一方面，本案应当深挖彻查，厘清问题蔬菜流向，依法从严惩处涉案人员，抬高违法成本，形成有力震慑；另一方面，监管力量要下沉至田间地头，将巡查触角延伸到收购、装车外运等关键节点。与此同时，也要引导从业者使用冷链、预冷等合规技术，科学化解蔬菜长途运输损耗难题，摒弃铤而走险的违规手段。民以食为天，从田间地头到百姓餐桌，产业链的每一环都不容失守。守护好群众的菜篮子安全，离不开监管执法、行业自律与社会监督多方协同发力。 http://t.cn/AXpxVlk6