抹茶提拉米苏拿铁
4克抹茶粉加10克水化开，再加少许糖浆和40克浓缩咖啡拌匀倒入杯中；加入冰球，再加入牛奶七八分满；碗里放大半个无菌鸡蛋黄，加6克细砂糖，隔热水打至浓稠发白，放凉后加5克糖、20克马斯卡彭奶酪、70克淡奶油打至浓稠；倒入杯中，筛上抹茶粉，放上手指饼干，挤上打七八成发的淡奶油，再筛上抹茶粉，装饰糖花和清香木叶（两杯的量）。#梅家咖啡#
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