80年代的重庆火锅没得现在嫩个多油，差不多4:6的比例，也基本不得用香料。真正的重庆老火锅是不得用香料，只有新派火锅才加那些！
那阵嘿多都喜欢在屋头自己炒料做火锅吃，做一顿火锅可以吃几天，有的喜欢吃的可以吃一个礼拜，哪怕素火锅，都吃起香得很！嘿多各人屋头炒的火锅味道并不比外面的撇。现今估计自己会炒的已经很少很少了#重庆# http://t.cn/E2P9Ssz
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