#张东民[超话]# 考古 24年关于创业的采访
搞笑艺人张东民的创业秘诀？网咖、环保事业，乃至夏威夷拌饭（Poke）业务
记者：李恩熙 | 发布时间：2024.03.08 | 修改时间：2024.03.12
* “努力寻找身边人需求量大的项目。”
* 张东民独特的商业优势？“快速的判断力与推进力。”
* Farmers Poke推出“辣炒猪肉夏威夷拌饭”——开发连大叔也能接受的Poke！
* 小本创业计划——正在筹备尽量降低开店成本并支持单人运营的项目。
最近，在引发观众高度沉浸的扮演推理综艺《犯罪现场 Returns》中饰演“张士模”大放异彩的搞笑艺人张东民（Blue Sky股份有限公司代表），不仅经营着网咖、夏威夷拌饭（Poke）加盟店，还领导着一家环保企业。以下是对他的采访内容。
张东民代表曾于2023年9月在韩国环境部主办的“2023环境创业大赛”中，凭借“PET瓶一键拆卸式标签包装”创意获得优秀奖，一度成为热门话题。
在进入演艺圈之前就梦想创业的他，通过本次采访不仅分享了旨在降低开店成本、实现单人运营的小本创业计划，还展现了经营加盟事业10年以上的现状，以及作为商业代表的专业面貌。
以下是与Blue Sky股份有限公司张东民代表的访谈实录：
Q. 请介绍一下您目前正在经营的加盟事业现状。
网咖事业最早是从15年前开始的，目前全国约有150家加盟店。
从去年夏天开始，我们推出了名为“Farmers Poke”的夏威夷拌饭项目。目前算上筹备中的门店，已有约12家加盟店。
考虑到有些创业者的资金并不充裕，我们正在筹划适合小本创业的项目，计划近期推出。我们从中挑选出制作更简便的菜单，筹备可由单人运营的小成本创业模式。
Q. 据说您会亲自前往网咖加盟店举办签名会或进行视察，请问您是如何管理加盟店的？
对加盟事业来说，站在加盟商的角度让门店顺畅运营是最重要的，因此开店前的商圈分析非常关键。
开店之后，如何进行客户管理，90%以上取决于店主自己。总部虽然主持并尝试过各种活动，但发现很难对销售额产生重大影响。
总部曾花大量精力研究是否有更好的方案，但对网咖事业来说，后续追加花样其实很难。网咖很难在开业后由总部举办大型活动，毕竟各地特色不同，只针对某个地区做活动容易引发失衡感，是非常特殊的商业领域。
Q. 您在2022年注册专利并在环境创业大赛中获奖的“一键拆卸式标签”目前商业化进展如何？
我们于2021年提交专利申请，2022年获得专利，并在2023年1月1日成立了法人公司。
目前正在开发机械设备，待设备全部完成后将推进商业化，目前也在与多家大公司洽谈。
由于该专利不仅在韩国本土，在海外也是全球首创，因此机械设备的研发也必须从零开始，面临不少困难。
Q. 您最近推出了餐饮加盟品牌“Farmers Poke”，请问是基于什么契机创立的？
Poke是当下很流行的健康饮食，深受年轻人喜爱。加上我自己也在做环保事业，在寻找具备健康形象的菜单时关注到了它。
我涉足的商业领域有很多。例如网咖，我在开店前就主持过很多电竞节目，自己也很爱玩游戏，因此对来玩游戏的年轻人来说我是个熟面孔，不会有距离感。
但对于Poke，我采取了隐去个人身份、纯粹靠口味和服务胜出的策略。我们在菜单研发上投入了很长时间，准备非常充分，因此很有信心。甚至有些顾客在店里看到我会问“您怎么会在这？”，我从一开始就不打算靠自己的明星光环招揽顾客。
Q. 感觉您在菜单研发上投入了相当多的心血。
我们融入了融合菜的概念，开发了符合韩国人口味的菜单。研发历时6个月以上，至今总部办公室每天仍在开发新菜品。
比如“辣炒猪肉Poke”就是我亲自提议的。我说“希望能有像我这样上了年纪的大叔也喜欢吃的菜单”，必须有老少咸宜的产品。
因此，像“辣炒猪肉Poke”这种在尚未普及的领域做开拓性推广，我的想法就是如此。不过，要在某个概念大众化之前取得成功并引领风潮，确实非常不容易。
Q. Farmers Poke参加SETEC 2023加盟创业博览会时，现场反响如何？
博览会现场提供了试吃，初次接触Poke的长辈们反响非常好，洽谈后还亲自光顾了建大店。
由于目前整体经济景气不佳，听说大家的展会成果都不太理想。但幸运的是我们当时成功签下了合约，因此今年3月还将继续参加在COEX举办的加盟博览会。
我参加过很多次博览会，但感觉准创业者们从未像现在这样艰难过。
大家不仅面临资金压力，贷款也很困难，这让我们意识到必须准备“小本创业”方案。因此在3月的COEX展会上，我们准备推出支持小成本开店的产品。
Q. 您在去年的采访中曾表示“意识到创业中盲目追求特殊性并不是好事”，请问您是如何找到“微小但普遍、能引发共鸣”的项目的？
首先看我自己的生活圈。如果去想“这个很有趣”、“这个市场上还没有”，我认为这种想法非常危险。
我以前也一味追求特殊性，去想那些世界上没有、别人不知道的东西。但后来通过经验才知道，那样做非常艰难。
所以不仅是我，想要创业或做其他事业的人都必须记住这一点：你在生活中不需要的东西，别人也不需要。 我会花很多心思去寻找身边人们频繁需求的项目。
Q. 作为搞笑艺人兼企业家，同时兼顾演艺和商业活动应该有不少困难吧？
是的，确实有很多困难。最根本的还是体力上的消耗。光是完成通告就已经很累了，在没有通告或者录制结束的日子里，还得处理公司事务。
但这是作为代表必须承担的，倒无所谓；可员工们也常常要配合我的行程，有时要在深夜开会，他们应该也很辛苦。
Q. 探讨一下您决定经商的根本原因？
其实在进入演艺圈之前，我从小时候起的梦想和目标就是做生意，在此过程中机缘巧合成为了搞笑艺人。对我来说，演艺活动其实也是我个人事业的一部分。
因此我没有所谓“主业”的概念，这只是我做的多项工作中的一部分，而且我认为这更符合我的天性。
Q. 既然您提到这符合天性，那么作为商业人士，“张东民”独特的差异化优势或核心能力是什么？
怎么说呢，我觉得自己拥有比别人更快的判断力和推进力。
我现在同时推进多项业务，我认为与员工建立互信至关重要。当收到各种提案时，我能很快做出“因为这个原因最好不做”或“这个值得挑战”的判断。一旦决定要挑战，就会以极强的推进力去落实。
当然，作为代表，我每天都会看新闻、做市场调研，这些都很重要，但我认为这些是通过后天努力就能做到的。要同时驾驭多项事务，可能确实需要一些先天条件，比如具备强大的多任务处理能力（Multi-tasking）。
Q. 能分享一下您未来的计划吗？
我想进一步拓宽小本创业 Choice 的选择空间。如今，人力成本对个体工商户（即店主）来说是最大的障碍。
最重要的是如何在最大限度降低人工成本的单人创业中，获得比上班更高的收入。但如果开业成本太高就会很艰难，因此我们打算寻找更多能最小化开店资金、同时支持单人运营的项目。
其实，这并不是光靠我自己拼命干就能立刻改变的事情。
比如目前在做的环保事业，就需要对政策等各方面有深入了解。归根结底，我认为事情需要循序渐进、顺其自然地发展。
项目本身经过了验证，技术实现是我的职责，只要按部就班地走下去，相信自然会有好的结果。
Q. 最后，请给在商业和职场中奋斗的经营者及领导者们送上一句鼓励或建议。
我和大家一样是一名创业者，现在确实是个非常艰难的时期。但回顾我们的一生、韩国历史乃至人类历史，似乎从来没有过“现在时代太好了”的时候，困难总是常态。
所以对于那些诉苦说艰难的人，我想说“享受今天吧，今天是为你余生中最幸福的一天”。因为后天会更难，一年后会难上加难，相对来看，今天反而是最不艰难的一天。
这并不是劝大家“今天最幸福，快去玩吧”，而是希望大家能在当下、在现有的环境下全力以赴。等日后回头看，你会感慨“那时候是真的挺好”。希望大家能为自己加油打气，把事业继续做下去（笑）。