陕西搅团

1. 水围城（热吃）：热搅团直接舀进碗中间，四周浇一圈酸辣浆水汤汁。中间一团、汤水环绕，像水围住城池，所以叫水围城。热吃、软滑，宝鸡、西府最经典吃法。

2. 凉搅团：倒案板放凉凝固，切成条块，凉拌吃，类似凉粉。

3. 漏鱼（鱼鱼）：趁热用漏勺漏进凉水，做成小蝌蚪一样的面鱼，凉调或者做酸汤鱼鱼。

所以我吃的这碗就叫做“水围城”，还有宝鸡当地人早上爱喝的大乐乐以及小乐乐。

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