龙餐馆里最出圈的菜肴叫龙抬头，相信会得到普及，鲁菜销量会大增。

这个菜的原名其实叫糖醋鲤鱼，最早在网络的美食账号里出现，是老饭骨。特厨魏味过去客串，作为鲁菜大师，制作了这道菜。

但是网友对这道菜的普遍评价很低，认为翻车了。

理由就是把鲤鱼做成了油炸潜水艇，见图一。

之后别的鲁菜大师做了这道菜，做成了龙抬头的造型，见图二，

更加造成了不同粉丝之间的互相嘲讽甚至是谩骂。

其实魏老师做的油炸潜水艇造型是没有错的，因为正宗鲁菜做糖醋鲤鱼就是这个做法，这是最正宗的路数。

龙抬头的造型是00年以后山东地区的厨师推陈出新，创新的一个做法，没有流传到北京地区。

二者没有高下之分，只能说后者在造型上有创新。

作为鲁菜大师，魏老师是有资格有十足的理由来反驳网友的。

但是他没有反驳，而是主动联系了图二的鲁菜师傅，两个人共创联手拍了一期视频，跟着对方认认真真把图二的造型学到手了。

之后还又新做了一期视频，叫「潜水艇改造」，对外宣布感激网友的批评，我把潜水艇的技术改造好了，彻底改成了龙抬头，现在一做一个准，造型杠杠的，标准的鲤鱼跃龙门。

弹幕所有人都在发：黑转粉了！

这一次特厨魏味也刚好进入了文牧野导演的视野，聘请为电影的美食指导。

里面大量的菜肴，尤其是龙抬头那个特色菜，基本全都是他完成的。

可以说是实至名归。

这个老师的梗和经历，完全应证了我一直说的话：

真大师永远有一颗学徒的心，永远都在不断学习，自我提升，永远不会骄傲自大。

实在是令人佩服。